煙火滿沙澧 廚藝競風(fēng)華——“千行百藝大舞臺”一季度“廚王爭霸賽”側(cè)記
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煙火升騰間烹出沙澧美味，刀鏟起落間盡顯廚藝匠心。作為“沙澧英雄會”——漯河市2026年“千行百藝大舞臺”系列活動開篇大戲，由市委宣傳部、市文化廣電和旅游局等多部門聯(lián)合主辦的一季度“廚王爭霸賽”，以“美食季”為主題，深度融合漯河飲食文化精髓，將專業(yè)競技與全民互動相融合，線上線下聯(lián)動掀起美食熱潮。
本次“廚王爭霸賽”由市委宣傳部牽頭統(tǒng)籌，多部門協(xié)同發(fā)力，各縣區(qū)及市直相關(guān)單位承辦，漯河廣電聽風(fēng)傳媒全程策劃執(zhí)行。賽事面向全市廣發(fā)“英雄帖”，設(shè)置高校組、社會組兩大賽道，覆蓋職業(yè)廚師、餐飲團(tuán)隊(duì)、烹飪院校師生等各路廚藝達(dá)人，每支參賽隊(duì)伍2人同臺比拼，體現(xiàn)“平民化、娛樂性、互動性、趣味性”的賽事定位。2025年12月報(bào)名工作啟動以來，吸引全市百余家餐飲機(jī)構(gòu)、多所院校及民間廚藝愛好者踴躍參與，共有100余人參賽。
賽事分階段層層選拔、優(yōu)中選優(yōu)，全方位展現(xiàn)我市餐飲從業(yè)人員的精湛技藝與創(chuàng)新活力。1月的高校組海選現(xiàn)場，漯河技師學(xué)院等院校的烹飪專業(yè)師生同臺競技，以“指定菜品+自選創(chuàng)新菜”模式，全面考察刀工、火候、調(diào)味等基本功，13支隊(duì)伍各展所長，6支隊(duì)伍憑借扎實(shí)功底與創(chuàng)新思維脫穎而出。2月的社會組海選同樣精彩，全市餐飲企業(yè)、民間從業(yè)者高手齊聚，中餐、地方特色小吃等多元品類輪番登場，賽事同步推介漯河“過年大禮包”等特色產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)美食競技與年貨推廣、促進(jìn)消費(fèi)深度融合，12支隊(duì)伍參賽，6支隊(duì)伍成功晉級。3月的晉級賽，12支隊(duì)伍參賽，6支隊(duì)伍成功晉級總決賽。
賽事創(chuàng)新設(shè)置“天降廚神”環(huán)節(jié)，打破專業(yè)與業(yè)余的界限，線上直播累計(jì)吸引超100萬人次觀看互動。同時，賽事緊扣“文商旅創(chuàng)”融合發(fā)展理念，借力商圈、景區(qū)，帶動餐飲、年貨消費(fèi)同比增長15%以上，實(shí)現(xiàn)“以文促旅、以旅興商、以商育文”的良性循環(huán)。
值得期待的是，“廚王爭霸賽”總決賽將于4月10日在萬達(dá)金街重磅開啟。比賽將依照廚藝大比拼通用評審標(biāo)準(zhǔn)，從味道口感、技術(shù)技巧、創(chuàng)意呈現(xiàn)、衛(wèi)生安全等方面進(jìn)行專業(yè)評審，由餐飲行業(yè)專家、烹飪大師等組成評委團(tuán)，確保評選公開公平公正。最終將評選出季度“廚王”1名、金獎2名、銀獎3名及優(yōu)秀獎若干名，見證沙澧廚王的誕生。
“一季度‘廚王爭霸賽’既展現(xiàn)了漯河餐飲行業(yè)的蓬勃活力與匠心精神，更探索出文商旅創(chuàng)融合新路徑?！笔形麄鞑肯嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，要做好獲獎?wù)吒櫡?wù)與年度展演籌備工作，放大賽事效應(yīng)。按照“一季一主題、一月一活動”安排，我市還將陸續(xù)推出系列活動，踐行“文化點(diǎn)亮城市、產(chǎn)業(yè)彰顯特色、創(chuàng)新引領(lǐng)未來”的發(fā)展理念，讓豐富多彩的活動溫暖城市，為漯河高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造濃厚氛圍。
漯河日報(bào)全媒體記者 齊國霞
校對 張偉偉
統(tǒng)籌 周鶴琦
審讀 譚藝君
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